اهلا ومرحبا بك فى ارض العزة .
أنت غير مسجل في منتديات هاكونا ماتاتا .
فضلا اضغط على التسجيل لتتمكن من المشاركة والتفاعل مع اسرتنا .
لمزيد من التفاصيل
men_7abeb_amr@yahoo.com
اهلا ومرحبا بك فى ارض العزة .
أنت غير مسجل في منتديات هاكونا ماتاتا .
فضلا اضغط على التسجيل لتتمكن من المشاركة والتفاعل مع اسرتنا .
لمزيد من التفاصيل
men_7abeb_amr@yahoo.com
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 طريقة عمل الشاورما بالصور

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
killerlove
 
 
killerlove


الجنس : انثى
نقاط : 218
تاريخ الميلاد : 11/01/1992
تاريخ التسجيل : 12/09/2011
العمر : 32
الموقع دنيا الاحزان

طريقة عمل الشاورما بالصور Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل الشاورما بالصور   طريقة عمل الشاورما بالصور Emptyالأربعاء سبتمبر 21, 2011 3:23 pm

المقادير :
كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة )
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )


الطريقة :
ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( يفضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل


طريقة عمل الشاورما بالصور 6273
لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج

طريقة عمل الشاورما بالصور 6274
لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم سوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما

طريقة عمل الشاورما بالصور 6275
الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة ...

.............................
نجي للخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما ..
المقادير :
3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح

تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )
طريقة عمل الشاورما بالصور 6276
يحمى صاج حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع
الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق
الكرة الثانية ... تقلب الخبزة ليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم
نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا
طريقة عمل الشاورما بالصور 6277
خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ... الآن دور اللف نكون مجهزين :

بقدونس مفروم

بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )

طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب
الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى
فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص
....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و
الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي
تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة
واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )

نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها
طريقة عمل الشاورما بالصور 6278
ثم نطوي وحتى نسطر عليها نغلقها بعود التزين ..
وهذا الشكل النهائي ....................... بالعافية
طريقة عمل الشاورما بالصور 6279

بالهناء والشفاء
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نورالشمس
 
 
نورالشمس


الجنس : انثى
نقاط : 988
تاريخ الميلاد : 07/06/1992
تاريخ التسجيل : 16/08/2011
العمر : 32
الموقع دكرنس

طريقة عمل الشاورما بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما بالصور   طريقة عمل الشاورما بالصور Emptyالأربعاء سبتمبر 21, 2011 6:09 pm

طريقة عمل الشاورما بالصور 848655369
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
admin
 
 
admin


الجنس : ذكر
نقاط : 2949
تاريخ الميلاد : 08/02/1987
تاريخ التسجيل : 10/04/2011
العمر : 37
الموقع محافظة الدقهلية

طريقة عمل الشاورما بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما بالصور   طريقة عمل الشاورما بالصور Emptyالأربعاء سبتمبر 21, 2011 7:32 pm

ايه الحلاوة دى يا ريهام

والله انا كنت فاقد الامل فى حواء انها بتعرف تطبخ

انا اللى كنت دايما بنزل توبيكات الطبخ ههههههههههه

بس برافوا عليكى والله

اثبتى وجودك

تسلمى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://hakonamatata.yoo7.com/
رماد أنثى
مراقبة عامة
رماد أنثى


الجنس : انثى
نقاط : 1348
تاريخ الميلاد : 11/09/1993
تاريخ التسجيل : 07/08/2011
العمر : 31
الموقع الدقهلية
طريقة عمل الشاورما بالصور Ms110

طريقة عمل الشاورما بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما بالصور   طريقة عمل الشاورما بالصور Emptyالأربعاء سبتمبر 21, 2011 9:27 pm

الله عليكى!
هى دى المواضيع اللى تفتح النفس
تسلم ايديكى يا جميل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
killerlove
 
 
killerlove


الجنس : انثى
نقاط : 218
تاريخ الميلاد : 11/01/1992
تاريخ التسجيل : 12/09/2011
العمر : 32
الموقع دنيا الاحزان

طريقة عمل الشاورما بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما بالصور   طريقة عمل الشاورما بالصور Emptyالخميس سبتمبر 22, 2011 2:55 pm

نورالشمس كتب:
طريقة عمل الشاورما بالصور 848655369

طريقة عمل الشاورما بالصور 913886605 نوررررر شرف ليا انك اول رد عندى
تسلمى ياقمر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
killerlove
 
 
killerlove


الجنس : انثى
نقاط : 218
تاريخ الميلاد : 11/01/1992
تاريخ التسجيل : 12/09/2011
العمر : 32
الموقع دنيا الاحزان

طريقة عمل الشاورما بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما بالصور   طريقة عمل الشاورما بالصور Emptyالخميس سبتمبر 22, 2011 2:57 pm

admin كتب:
ايه الحلاوة دى يا ريهام

والله انا كنت فاقد الامل فى حواء انها بتعرف تطبخ

انا اللى كنت دايما بنزل توبيكات الطبخ ههههههههههه

بس برافوا عليكى والله

اثبتى وجودك

تسلمى

لالا حواء طول عمرها طباخة بس انت اؤمر بس
ميرسى كتير لكلامك يامورااا ونورت التوبيك
طريقة عمل الشاورما بالصور 862503932
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
killerlove
 
 
killerlove


الجنس : انثى
نقاط : 218
تاريخ الميلاد : 11/01/1992
تاريخ التسجيل : 12/09/2011
العمر : 32
الموقع دنيا الاحزان

طريقة عمل الشاورما بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشاورما بالصور   طريقة عمل الشاورما بالصور Emptyالخميس سبتمبر 22, 2011 3:01 pm

رماد أنثى كتب:
الله عليكى!
هى دى المواضيع اللى تفتح النفس
تسلم ايديكى يا جميل

منورررة ياقمرى التوبيك
طريقة عمل الشاورما بالصور 1666788916
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل الشاورما بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: منتدى الاسرة والطفل :: هاكونا مطبخ حـــواء-
انتقل الى: